被社工耽誤的主持人 吳淑楨服務逾24年獲資深敬業獎

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被社工耽誤的主持人 吳淑楨服務逾24年獲資深敬業獎

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新竹市政府社會處社工吳淑楨服務逾24年,獲頒衛福部資深敬業獎。(新竹市政府提供/王惠慧新竹傳真)

社工師吳淑楨大學畢業後即至新竹市政府社會處擔任社工員逾24年,曾任老人保護、身心障礙保護、志願服務及急難救助等社工,也因熟悉各局處業務,常負責主持市府大小活動,被稱作是「被社工耽誤的主持人」。這次獲衛福部頒發「資深敬業獎」,她說希望將自身熱情感染市民,讓社福工作更貼近人心。

衛福部日前舉辦「全國社會工作專業人員表揚典禮」,在全臺205位績優社工中,新竹市共有5名社工獲獎,其中,社工師吳淑楨自大學畢業後即至竹市府社會處擔任社工員,至今已超過24年,這次也獲頒「資深敬業獎」。

社會處指出,吳淑楨進入市府後,曾擔任老人保護、身心障礙保護、志願服務及急難救助等社工,自2014年起擔任婦兒少科社工督導,她在社會處不同業務科歷練,發揮社工人熱情的特質對工作全力以赴,即便過程中偶有挫折,但總是充滿正能量繼續向前達成任務。

吳淑楨且對於相關局處業務皆熟悉的特質,經常擔任市府各局處大小活動主持人,包含記者會、表揚活動、開工動土儀式及館舍揭牌等,皆能看見她深入淺出傳達活動政策內容,流利口條及幽默靈巧的颱風更是讓許多里長們大讚非常專業。

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這次獲頒資深敬業獎,吳淑楨開心直呼「我終於熬過來了!」她提到,如果學校是專業搖籃,那竹市府就是自己強健體魄與成熟心智的試練場,感謝一同奮鬥的社工夥伴及長官們,此次獲獎是鼓勵也是肯定,未來將持續保持正能量,服務需要被幫助民衆。

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吳淑楨也說,首次上陣主持只會低頭念稿,感到非常挫折,但經過多次磨練,颱風也更加穩健,最後也找出屬於自己的主持風格。她說,擔任主持人不但能將社福工作內容清楚傳達給民衆,對於市府所推行的政策掌握更詳盡,盼以自身熱情感染市民,讓社福工作更貼近人心。

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新竹市共有5名社工夥伴獲獎,「資深敬業獎」共計3名,分別爲市府社會處社工師吳淑楨、財團法人臺灣兒童暨家庭扶助基金會新竹分事務所社工督導吳俐娟、財團法人新竹市天主教仁愛社會福發展中心主任羅詠娜;「績優社工獎」2名,分別爲新竹市學生輔導諮商中心專案輔導人員王彩筠、財團法人天主教耶穌會新竹社會服務中心社工員何玉竣。

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出國前阿公「浴室跌倒」!男友全家秒取消行程 妹子感動想嫁了

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出國前阿公「浴室跌倒」!男友全家秒取消行程 妹子感動想嫁了
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出國前阿公「浴室跌倒」!男友全家秒取消行程,妹子感動想嫁了。(圖:shutterstock / 達志)

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遇到好公婆難得可貴。一名女子分享,原本和男友全家計劃出國旅遊,怎料出發前一天,她的阿公突然在廁所跌倒撞到頭,讓她十分擔憂,決定取消行程,殊不知男友全家得知後也一併取消,還幫她一起照顧阿公,超暖舉動讓她直呼想嫁了。

一名網友在「匿名公社」發文表示,原本計劃和男友全家人到泰國旅遊,一切準備就緒,團費和泰銖也都搞定了,怎料阿公在出國前一天不慎在廁所跌倒,雖然沒有骨折,但有撞到頭,讓她很擔心。

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因爲沒有爸媽,原PO從小是阿公阿嬤養大的,但阿嬤很早就離開了,只剩下阿公,雖然姑姑表示會幫忙照顧,要她放心出去玩,可她還是無法丟下阿公。

原PO透露,男友家人得知後也決定不去,男友媽媽和妹妹都是護理師,還幫忙找看護、租借照護牀,原PO則是一直勸對方去玩,自己沒有關係,但男友爸媽堅持「阿公的問題比較重要,泰國可以下次再去就好」,而男友這幾天也一直陪伴在身邊,讓她感動直呼「這種家庭、這種男人,可以嫁了吧!」。

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文章曝光後引發熱議,網友紛紛留言表示「真的可以嫁了」、「可以嫁了,這是個會爲人着想的家庭!」、「哇!這樣的男友以及男友家人真的很棒呢,不簡單」、「嫁了!像這種婆家,就算妳提出想住孃家照顧阿公,搞不好婆家的人也會抽空幫妳顧,快嫁吧!」。

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【文學相對論4月(下)】李長青vs.許赫/有詩高處廟堂之上 有詩在市井裡

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【文學相對論4月(下)】李長青vs.許赫/有詩高處廟堂之上 有詩在市井裡

與牆壁的固着堅實不同,窗允許穿透,允許流動,允許裡外之間的串接與謀合。(圖/李長青提供)

●許赫:

有詩高處廟堂之上,有詩在市井裡。這年頭在廟堂之上的詩多,在雲層的更多,但在市井的少。小詩與短詩,有極好的,不容易寫,可是也有本來就沒有想要好的,他們野人獻曝,博君一笑,像是街邊幾個人湊在一起說的隱密八卦,只爲了在某天下午讓幾個人感覺開心。現在市井的詩很少人寫,不妨算我一個。

李長青。(圖/李長青提供)

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●李長青:

除了廟堂之上的,你說「在雲層的更多」,我不禁笑了。「市井的詩很少人寫,不妨算我一個。」這句話讓人感佩。我覺得這也已是你的詩風,值得肯定。

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肚腩 就是一種「中年的覺悟」

有人說,當確知何謂生活的重量時,就是長大了;也有人玩笑道,當你越來越覺得飯後不散步不行,而開始會在住家附近或公園走路時,就是中年了,因爲肚腩就是一種「中年的覺悟」。我自己有個體會,中年後開車常願意捨棄正常路線或近路,而選擇稍遠但風景相對怡人或路況較佳的路線,從容些,悠緩些,不再追求分秒必爭。此外,人至中年,我越來越喜歡提早出門,享受途中情景流轉的餘裕,豐饒時光的厚度。

我覺得當第一個至親(通常是父母)離開人世,即是中年。如果父母早逝,雖然中年於你還頗有距離,但心理上/環境裡的早熟與敏感卻能讓人瞬間長大。說到瞬間長大,我想起劇集《以家人之名》中凌霄、賀子秋、李尖尖三兄妹的某次談話:「我聽說,人本身就是瞬間長大的。十八歲生日那天,法律上承認你成年,但那不是真正的長大。真正意義上的長大是發生在一瞬間的事情,別人都不知道,只有你知道的一瞬間,當你的內心改變了,你感受到了生活的重量,你也就一個人悄悄長大了。」前陣子讀到蔣亞妮一篇散文,寫道:「我曾經在更年輕時,發現一個時間的分野,權當成自己內心看世界的無聊把戲,當一個人開始得面臨父母的老病與死亡時,那個瞬間就是中年。」於我心有慼慼焉。

自從我父親走後,我對人世生出了比以前更大的困惑,或曰失落;較之從前,益發生滿出更爲強烈的虛空/虛無感,時間原來不是連續的,而是支離破碎。這幾年,幾位比較親密的長輩,高雄的阿媽、住澄清湖附近的四舅相繼離世,也讓我對哀樂中年這幾個字,體會益深。我覺得與父親的緣分,就是這一世他養育我以愛與關心,看着我長大,我含淚陪伴他的晚年,而後與他離別,以不捨與深深的追念。

我在父親身上看見生命的過程。我父親年輕時是那種有胸肌也有腹肌且懂得鍛鍊自己的人,身高一百八,當兵服兩年憲兵役,退伍後每日起牀還會在牀邊伏地挺身,體力甚好;入老後變得越來越瘦,體重一直掉,每次想到仍覺得無法接受,曾經美好精實的肉體,康健有神的眼瞳哪裡去了?我四舅體格精壯結實更勝我父,還曾服役三年海軍陸戰隊,也與晚年落差甚大。我曾經熟悉並熱愛他們的神采春風,也在陪伴的階段目睹了肉身的凋零孱弱。有一段很長的時間我內心其實充滿了驚懼與惶愧,不忍與悲嘆,抗拒與消極。

2019年2月,我專程去慈明寺聽李嗣涔教授演講,現場的題目是「科學的靈界」,海報則寫「靈界的科學」,意思無礙。那場演講裡的一些關鍵字殷實鏗鏘,震懾彈響,被我慎重的抄寫在筆記本:暗質,量子力學,複數時空,虛數,虛空充滿意識,意識,大霹靂,一三六億年,虛數時空,太極是立體的,太極裡還有太極,虛空,時空,通道,時空長相左右,哥白尼,愛因斯坦,相對論,光速,超光速,螞蟻,八度,遠距治病,網址,獸醫,通關密語,小朋友,念力,藥罐,科學百分之四,暗質百分之九十六,手指識字,佛,菩薩,藥師佛,信息場,風火輪,李哪吒,外星人,外星生命,雙重黑洞,就是太極。

當日我寫下的感想是:時間的秘密,就是生命的奧義。我想到生命的脆弱,簡單,質純,或曰:渺小。再渺小的生命也需要出口,而生命本身時常就是出口。我平時習慣性的總會觀察牆壁上的窗。各種牆壁上的,各種窗。壁面是一種存在,壁裡壁外同時存有,或者共有,窗卻能與此同時(也同處)切割出一方視覺的暫存/寄存/寄託,予人一款共時感。與牆壁的固着堅實不同,窗允許穿透,允許流動,允許裡外之間的串接與謀合,保留了一種出/入口的可能。

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許赫。(圖/許赫提供)

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●許赫:

我這兩年有跑步習慣,跑步讓人有獨處差近的時間,而且讓身體比較好。跑步這件事是插進生活裡面的事情,要維持下去很需要紀律跟決心,這麼費勁,是因爲生活總是充滿變數,身不由己,有時候忙碌起來,回到家都已經是深夜,沒有力氣出門跑步。後來我買了跑步機,夜間在家裡跑了大半年,但是從去年開始,兒子要考高中,家裡十二點以後宵禁,不能有聲響,以免影響孩子讀書,如此跑步的維持更加困難,更加需要決心。跑步這件事像其他的事情一樣,身不由己,什麼事情都很難做到。有了年紀之後,就能深刻感覺到當一個社會上定義的正常人,有多麼的疲於奔命。一個正常人需要一個不讓人感覺奇怪的工作,不工作的時候要把時間留給家人,偶爾有社交活動但不能過分,逢年過節準備禮物,與親人正常交往,若這所有的事情都要面面俱到,會發現整天的時間會被切得粉碎,根本找不出完整一點的時間來跑步(或者想做的其他事)。如此想來,朋友間流行十五分鐘的冥想已經好幾年,讓人感到可怕的是,當代生活是不是連擠出十五分鐘發呆,都已經很困難了。年紀滿奇怪的,以前要做什麼都無所謂,但這幾年會在意,身邊的人跟我說,你這樣很怪,你這樣會被親戚說你是怪人等等的批評,越是如此,越覺得生活的不容易。

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長青提到了靈界這個議題,我這幾年確實因爲尋找靜心的辦法,去上了課,也做了禪修。可惜我既無慧根也無共鳴的體質,所以總是不得要領,通常都是直接睡着。有很長時間我認爲總是睡着是我探索靈性世界不得要領的具體表現,後來朋友發現我睡着都會作夢,他們認爲作夢可能是我靈性探索的恩賜,別人想作夢都難。目前還不知道作夢怎麼跟靈性連在一起,但是轉念來想,原來覺得是最不得要領的事,只是我太習以爲常,不知道正視。我作的夢千奇百怪,但是恐怖的夢很少,反而大多時候在夢裡工作,上課、教書、營隊、導覽、輔導、開車接送等等,最常夢見的是開着車或者坐車,要前往一個地方,在夢裡知道去做什麼,腦子裡盤算着到了要做哪些事,真是歹命人,連作夢都在工作。

反派逆转

詩人的社會行爲

●李長青:

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獨處非常重要,每個人都需要。對寫作者尤其必須。開車與散步,是我寫作以外最常獨處的時光。我很享受「鐵包人」的移動過程,算是喜歡自由駕車的人,尤其高速公路──有滿滿的荒涼感,同時又有豪華的現代性;開車無論近程遠途都可以與外界有所隔絕,卻又能清楚看到周遭景物,豈不妙哉。開車聽音樂就更自療/自撩了,世界變得莫名寬廣起來,整個無窮開闊舒蕩,充滿了夢幻念想與無邊無際的情緒/意趣,偉哉,這種狀態像極了陳義芝所說,古人評價阮籍的詩,「反覆凌亂,興寄無端」;似無來由,實也無蹤,只因「人的感慨原是沒有條理的,夢幻更是沒有頭緒的」。這樣的獨處,沉浸,自得。心之得,詩之得。

散步時我則喜歡安靜,聆聽自然音,瞧瞧街景看看人,走走停停晃晃腦;佇足拍照時,常想起卞之琳的名詩〈斷章〉。

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此外,我也喜歡獨自爲濾掛咖啡緩緩注入熱水時的靜謐片刻,彷彿一種天人合一的感應/錯覺。有時候其實並沒有那麼想喝咖啡,只是單純想借由這個動作,靜定自己。爲自己衝一杯咖啡,玄小妙微,漸層的儀式感,和着空氣中雲霧般的芳氣肆意/四溢,也是一款時光的嘉勉/加冕。

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●許赫:

寫詩,總是一個人的事,我們也沒聽說過,哪個詩人團體,詩都是一邊聊天一邊共同完成的。近來在國際書展做了一場短講,主題是一個詩人的社會行爲。寫詩,追求詩藝的精進,磨礪詩的靈性,以上但不只是這些,都是一個詩人在文學面的行爲。但是一個詩人不僅有一個文學身分,也有一個社會身分,這個社會身分是由社會定義來的,這個社會怎麼期待一個詩人,讀者怎麼期待一個詩人,詩人們怎麼期待一個詩人,這些不同目光與期待的交錯疊加,複合出一個當代詩人的形象。也許詩人一直關注在文學領域,沒有花太多時間面對社會領域這個詩人身分。非常有趣的,是從幾個跟詩有關的網路炎上事件中可以觀察到,每個人心裡面其實都有詩的想像,詩該是什麼模樣,詩該起怎樣的作用,詩人該是什麼形象,在滿坑滿谷批評的留言裡面,交錯着各種想像。走出詩人文學行爲的世界,觀看詩人的社會行爲,可以觀察一個詩人,自己想要活成什麼樣子,其他人期待詩人活成什麼樣子。有一羣人很有趣,他們不讀詩,或者說幾十年沒有讀詩了,但是他們心中還是有詩的想像,而且是期待又尊崇的。曾經參加過幾個不同型態的新詩創作工作坊,有社區營造的,有心靈成長的,有藝術療愈的,有諮商治療的等等,每一個好久沒讀詩又被詩吸引的人,都很期待自己寫出一首詩,在分享的時候眼睛都放出光采,當工作坊講師以心理學、靈性的角度談他的詩,鐵口直斷他心裡深藏的不宣之秘,他的臉上更洋溢着揭開長年困擾自己情緒問題的滿足感。從社會行爲來觀看當代的詩,讀者的行爲可能不再是自己默默讀一首詩,讀一本詩集,在心裡沉澱各自的體會,讀者跟詩的關係可能改變了,他們想要詩跟自己有緊密的關係,想要自己擁有一首詩。

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相對於詩人獨處的一面,詩人追求詩的價值文學面,從必須與人產生關係的社會行爲來看待詩的世界,可以觀察到許多不同於詩藝追求的各種面向。這是一個值得被開發的領域,我覺得非常有趣也值得開拓。

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今天是我餘生最年輕的一天

●李長青:

我倒是遇過對文學(或詩)冷感的人,他們無感,也無好奇或興致。這也很正常。就像我自己對電磁學與化學也是如此。許多天生與個性的文化差異,讓這個世界更顯豐繁有趣。我身邊有些很愛聊金融的朋友,也有理工背景的同學,每回跟他們聊天我都可以感受到自己的兩個聞:孤陋寡聞、增廣見聞。

在網路上看到一句話:「今天是我餘生最年輕的一天。」確實發人深省,怎能虛擲歲月,怎能不珍惜青春。與你對談這段期間,我也忍不住告別好詩,特錄於此,也算是發表了:「你太極端了/經常被利用/也經常被浪費」(題目:時間)。

●許赫:

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寫詩,有時候會感覺到一種才華中心主義,有才華的詩人寫出無數好詩,那寫不出好詩的人,會不會是沒有才華呢?撇開作品的品質不談,寫一首詩本身,其實有無窮的趣味與滿足感。有沒有一種方法,讓人雖然沒有才華,也能得到寫詩的滿足感呢?會不會,真的有很多辦法啊!會不會,大家現在腦子裡其實就想到很多辦法?想到了,要跟親朋好友們分享哦。而我也有自己的辦法,所以我寫詩都很開心。(下)

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母親節悠遊付活動開跑 百貨、電商最高回饋11%

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母親節悠遊付活動開跑 百貨、電商最高回饋11%

母親節檔期即將開跑,購物通路紛紛祭出優惠,悠遊付也集結線上電商、線下百貨影城,祭出最高11%現金回饋的優惠活動。(本報資料照片)

撒野

母親節檔期即將開跑,購物通路紛紛祭出優惠,悠遊付也集結線上電商、線下百貨影城,祭出最高11%現金回饋的優惠活動,通路包含線上momo購物網、PChome線上購物、博客來和Pinkoi及線下誠品生活、環球購物中心等。

悠遊卡公司表示,悠遊付結合誠品生活、環球購物中心等32大知名百貨及影城推出現金回饋活動方案,自4月至6月底止,在指定百貨或影城使用悠遊付單筆消費滿1000元享2%回饋金,還可與「悠遊付筆筆最高回饋3%」活動疊加,等於最高享5%悠遊付回饋金。

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而期間在環球購物中心中和店單筆消費達2000元,送120元現金回饋券,相當於6%回饋,累加「指定百貨滿千最高回饋5%」,最高可享11%。

此外,悠遊付也聯合17大電商平臺祭出回饋,自4月至6月底止,在指定電商平臺使用悠遊付消費,單筆滿1000元以上,使用悠遊付錢包或連結銀行帳戶扣款,每筆享最高5%回饋金,悠遊付綁定信用卡扣款,每筆享最高3%回饋金。當月滿1000元以上訂單累計5筆,還送「指定電商滿千回百現金回饋券」1張。

悠遊卡公司表示,於17大電商平臺當月消費累計滿萬元以上,就擁有抽獎資格,有機會獲得當月17大電商平臺累計消費金額之100%現金回饋(上限3萬元),每滿1萬元享1次抽獎機會,每月次數以5次爲上限。

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發爐了嗎?北市公共垃圾桶突起火燃燒 網笑「公用回收金爐」

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發爐了嗎?北市公共垃圾桶突起火燃燒 網笑「公用回收金爐」
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臺北市南港區三重路公車站牌旁的垃圾桶起火。(圖/翻攝臉書社團路上觀察學院)

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消防局獲報立即到場將火勢撲滅。(圖/北市消防局提供)

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發爐了嗎?臺北市南港區三重路公車站牌旁的垃圾桶起火,有網友在臉書社團「路上觀察學院」PO文,「公用回收金爐」並PO出一張照片,引發1千多名網友留言討論,「環保金爐」、「發爐了」。

警消表示,8日下午18時7分,臺北市南港區三重路19號前路邊垃圾桶起火燃燒,警消獲報派員到場,立即布水線撲滅,現場無燃燒面積,無財損,沒有人員傷亡。至於起火原因還有待警方調查釐清。

警方表示,經調閱監視器,垃圾桶於 18 時 7 分許冒煙,案發前雖有幾位民衆 經過該處,惟畫面無法清楚辨別有無人員投入引燃物品至垃圾桶內, 將持續加強案發地點周邊巡查,防制不法情事發生。

但社團PO文一出,就吸引上千網友留言,、「左邊可燃 右邊不可燃」「中元普渡到了」、「發爐了」、「環保金爐」、「這是未熄滅的菸蒂亂丟在公共垃圾桶吧!太沒公德心了」、「收垃圾太麻煩了直接改定時點火」、「上面可以煎蛋」、「請問這裡可以往冥界轉帳嗎」、「收垃圾太麻煩了直接改定時點火」、「連送去焚化爐都免了…」。

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不知要先繳罰單?酒駕男車被查扣 竟溜警局偷開走慘了

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不知要先繳罰單?酒駕男車被查扣 竟溜警局偷開走慘了

桃園市一名吳姓男子日前凌晨酒駕被警方攔查,車輛依規定被查扣後先移到派出所停車場放置,結果吳男同天上午逕自跑到停車場把車開走,還辯稱不知道要先繳酒駕罰單才能領車。桃園法院近日審理,依犯隱匿公務員職務上掌管之物品罪,處吳男有期徒刑2月,得易科罰金6萬元。

47歲吳姓男子今年1月19日凌晨2點44分許,開車行經桃園市桃園區民有三街與大興路口前,被員警查獲酒後駕車,依道路交通管理處罰條例規定,將吳男駕駛的車輛當場查扣,並移置派出所後方停車場代爲保管。

然而吳男明知車輛經警方依法保管,屬於公務員職務上所掌管的物品,竟仍基於隱匿公務員職務上掌管物品的犯意,於同天上午7點37分許來到派出所停車場,以鑰匙發動自己的車輛開車離去,警方發現後調閱監視器錄影畫面,循線調查發現吳男作爲。

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對此吳男不否認未經員警同意而擅自將車輛開走,但矢口否認有隱匿公務員職務上掌管物品的犯意,辯稱「我不知道要先繳罰單纔可以領車!」但檢方依警員職務報告、桃園市警局舉發交通違規移置保管車輛通知單、監視器現場畫面等證據認定吳男犯刑法第隱匿公務員職務上掌管之物品罪嫌。

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桃園法院審理,吳男在警詢中承認自己知道必須先至監理機關繳納罰鍰後,才能領回車輛,但吳男尚未繳納罰鍰就把車開走,顯然已使公務員不易或難以發現車輛去向,屬於隱匿的行爲,因此吳男稱不知道要先繳罰單不足採信。最終依犯隱匿公務員職務上掌管之物品罪,處有期徒刑2月,得易科罰金6萬元。可上訴。

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飯店級冷凍牛肉麪 哪家最對味?

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臺北國賓飯店搶攻冷凍食品市場,強打川味牛肉麪與牛三寶。(王英豪攝)

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臺北國賓飯店昨天宣佈:「我們也要賣冷凍牛肉麪!」這樣一來,飯店等級的冷凍牛肉麪就達到5家,包含晶華的冠軍牛肉麪、成旅晶讚的總裁牛肉麪、圓山飯店的招牌牛肉麪,加上美福集團「愛.熟成21」的乾式熟成牛肉麪等等。這些冷凍牛肉麪不便宜,兩碗一盒就要價560元,不能像泡麪一樣大肆採購,而這麼多選擇中,究竟哪一家最棒?

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直接說結論!答案是:想試試乾式熟成是什麼滋味,請選美福;請長輩吃懷舊滋味,不要辣請選臺北圓山,要辣請選成旅晶贊;喜歡調味重且辣的年輕人,請選國賓;想吃老少咸宜的清燉,請選晶華。

讓我們一家一家看!

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■臺北晶華 清燉滋味/一盒2碗售價560元

晶華酒店清燉牛肉麪,曾拿下比賽冠軍。(鄧博仁攝)

肉與面:牛肉是澳洲牛腱心塊,燉煮後再以原高湯滾煮一次確保入味,並以逆紋方向切片保持軟嫩口感。麪條是重新調整過水與麪粉比例的陽春麪,充滿Q度與嚼勁。

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特色與簡介:晶華的牛肉麪分成紅燒與清燉兩種口味,最推薦的是清燉牛肉麪。這一碗是當年主廚張進安贏得第八屆臺北牛肉麪節的冠軍品項,作法是將牛大骨、牛腱心塊與青蔥、姜、洋蔥分別煎炒,逼出香氣後再入鍋燉煮,最後衝去多餘油質保持湯色清澈,入口清爽卻充滿滋味。冷凍牛肉麪在2016年爲晶華賺進800萬營收,CNN曾經報導這碗冠軍牛肉麪,去年觀光局也邀請晶華帶着這碗牛肉麪到紐約宣傳美食,是一碗名氣跟口味都極佳的牛肉麪。

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「2024新北童乐节」热闹登场 纸风车剧团冒险故事「银河天马」带来高潮

臺北圓山牛肉麪,能抓住長輩的胃。(王英豪攝)

肉與面:牛肉是美國牛肋條帶筋部位,經過一整天的燉煮,軟中帶勁又入口即化。麪條是南僑中式勁面,彈性十足,軟Q有嚼勁。

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特色與簡介:臺北圓山飯店牛肉麪多年前因大陸海協會會長陳雲林強力推薦而聲名大噪。當年陳雲林第一次吃到後念念不忘,第二次來臺參加兩岸會談,出發前交代幕僚幫他預訂來臺第一餐,指定的就是臺北圓山飯店牛肉麪。這一碗麪由在飯店服務40多年的「小胖師傅」陳忠榮研發,湯頭是將烤熟的牛大骨、牛筋肉與爆香後的陳皮、月桂葉、胡椒粒、八角、花椒粒等配方一同細火慢燉48小時,直到牛肉風味完全融入湯裡,有着濃郁熬燉滋味。單月銷售約達2000份,爲飯店帶來不少營收。包裝上「牛肉麪」三個字是邀請「每日一字」的國內知名書法大師張炳煌題字,送禮既大方又美觀。最讓人回味是禮盒中附贈的酸菜,是與蒜頭、辣椒一同炒過的古早味,退冰即可享用,滋味非常迷人,除麪條外,其他品項均由飯店自制,非委外代工。

■成旅晶贊 香辣滋味/一盒2碗售價560元

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成旅晶讚的總裁牛肉麪,微微輕辣很迷人。(鄧博仁攝)

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肉與面:選用澳洲牛、一頭牛隻能取2條的牛前小腿腱子心肉。麪條是臺南關廟手工面,Q彈有勁。

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特色與簡介:「成旅晶贊」這名字念起來很怪,但用臺語念就很清楚:「生意真贊」!也是辜家相關企業。這碗是由熱愛美食的母公司中租企業總裁辜仲立、與行政總主廚唐文浚共同試吃百來次後研發,因此稱爲「總裁牛肉麪」,湯頭以牛大骨、雞爪當基底,加上牛筋膠質及大紅袍花椒、蒜頭酥、陳皮、老薑、蔬菜、花椒粒與辣豆瓣醬等材料熬煮8小時而成,帶着淡淡香辣。2016年全年賣出4142盒,爲企業帶來200多萬營業額。目前已設立「總裁牛肉麪」實體店面,不少百貨商場力邀開分店,高層正評估中。這碗牛肉麪與圓山飯店一樣附贈兩份客家口味酸菜包,和麪一起吃更對味。

■愛.熟成21 回甘滋味/一盒2碗售價890元

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美福愛.熟成21可體驗乾式熟成滋味。(鄧博仁攝)

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肉與面:包含美國去骨牛小排與美國短切牛腩,給人雙重肉品享受。麪條是以贊岐烏龍麪爲基礎改良,更能吸附湯汁。並附贈兩雙質感木筷,送禮更體面。

特色與簡介:隸屬美福集團的愛.熟成21牛肉麪,因爲擁有肉品商優勢,因此在湯頭與肉品都有看頭,強調全程自營自有生產而非代工。最著名是那碗「乾式熟成牛肉麪」,由乾式熟成牛排大師陳重光研發,利用Prime等級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、老母雞、熟成8個月的有機豆瓣醬,以及洋蔥、番茄等各式鮮蔬以壓力鍋長時間熬燉,無味精或雞粉等人工添加物。單月最高銷售量達1萬包,一年可爲美福帶來960萬營業額。

■臺北國賓 52年川滋味/一盒1碗售價280元

肉與面:選用略帶筋的澳洲牛腱肉與牛筋。麪條是南僑出品的北方拉麪,Q彈帶勁。

與目前幾款飯店級牛肉麪相比,這是味道最重、辣度最高的一碗牛肉麪。採用較正統的川味料理方式調理,湯底分成兩鍋熬,一鍋用牛大骨及老母雞文火精燉8小時而成;另一鍋以牛腱、牛筋、牛肉,加上6種中藥材及紅椒、去皮蒜頭、洋蔥、香菜等一起燉煮,最後1:1融合而成。最特別之處在於附上一包由牛油、桂皮、八角、草果、青蔥、芹菜、紅椒、豆豉、嫩子姜與郫縣豆瓣醬等材料熬成的「黃金秘製醬包」,若不加這一包,吃起來就是一般紅燒牛肉麪,加了這一包後,整碗麪立刻充滿川味的麻香辣。除了牛肉麪之外,同時還推出國賓川菜廳招牌的水煮牛三寶。

廣東人吃飯的敷衍方式:

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廣東人吃飯的敷衍方式:

在中國各地的特色美食中,廣東總是顯得格外突出,這裡的烹飪技術之精妙,菜式之紛繁多樣,味道之鮮美,都可謂首屈一指。

然而卻很少有人知道廣東人吃飯也有敷衍的一面。

“哈哈我老公不願意炒菜就是吃蒸臘腸。小時候就是同款阿媽,長大就是同款老公。”

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“很真實,我就是不想上街買菜的底氣是家裡有臘肉臘腸,煮飯同時蒸臘肉臘腸,你可以說我餐餐沒菜,但不能說我沒肉。”

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但如果你仔細觀察,就會發現廣東的快餐其實本質上走的就是這個路線(最多就是再來幾條菜心,仲要喺水煮的)。

“以前看亦舒,不知道爲什麼總是寫落魄的女打工人吃盒飯,後來我妹抱怨香港普通盒飯太敷衍,就是燒臘加兩根青菜。原來這在大灣區也就僅僅是維持生命體徵,怪不得,真的有點慘。”

而這還不是廣東人唯一應付吃飯的方式。

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“腐乳腐乳!腐乳?那就飯都唔煮,煮白粥了。”

“罐頭鯪魚咧?然後食剩噶豆豉挪去炒油麥菜。”

“煎半熟蛋,扔進飯煲,淋點醬油,撒幾顆鹽,拌一拌再吃。。。家裡人出去吃飯,我一個人在家就這樣吃。。。我媽不想煮飯,煮個面放個蛋就算了,我不想炒菜,就是給飯倒個煎蛋算了。”

事實上,每個地方的人應付吃飯的方式都反應了他們最本質的需求。

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比如重慶人的辣椒醬。

“我家維持生命特徵的飯,是豬油醬油拌飯加辣椒醬。”

上海人的鹹帶魚。

“區分一個上海人祖籍是來自寧波還是來自江蘇的時刻之一就是敢不敢把鹹帶魚放在泡飯裡,敢放並且吃不出腥味的就是祖籍寧波的。”

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或者無錫人的白糖。

“我媽給我的是一鍋白飯+一罐白糖…”

你平時懶得做飯的時候都是怎麼應付的?

歡迎在評論區分享。

退休力步道/醫師:短期森林浴 提升免疫力

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退休力步道/醫師:短期森林浴 提升免疫力
在黑森峰

健康是退休準備的重要基礎,步道健走不但可以欣賞風景,還能提升肌力,是累積退休力的好選擇。圖/餘家斌提供

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世界衛生組織建議,每人每週應有累積達一百五十分鐘的中度身體活動,但根據衛福部國健署國民健康訪問調查,十八歲以上國人僅五成二符合。國健署因此在全臺各縣市設有「社區健走步道」,全臺約有七十條長約一點二至二公里的健走步道,適合民衆下班後健走運動。不過,如果能到森林走走,對健康更有益處。

簡單的健走就可達運動效果,森林中含有許多芬多精,到山上呼吸新鮮空氣,逃離都市喧囂,更對身心有益。臺大醫院環境職業醫學部主任蘇大成指出,研究顯示,將受試者分兩組,走溪頭森林步道及臺北市公園步道,森林步道組明顯「血壓下降」,且自然殺手細胞(NK細胞)活化效果也更勝一籌。

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蘇大成說明,NK細胞是淋巴球一種,是人體抵禦外界的「第一道防線」,就像是負責站哨的阿兵哥,可辨認許多入侵的細菌並將其消滅,可說是第一線的人體防禦細胞。研究顯示,針對在溪頭長期工作的人員、居民及臺北上班族進行對比,NK細胞有明顯落差;後續研究更發現,上山後NK細胞就開始活化,即使回臺北,數量也高於之前。

蘇大成建議,民衆選擇健康、森林步道,不用太高海拔,溪頭差不多一千公尺,若能安排步道健走兩小時,對心肺功能就有促進效果。若有餘裕,安排半天時間,到山林步道走個半天,順道泡個溫泉、吃個午餐下山,就是相當好的安排。

建議選擇陽光照射、風能夠吹拂的場域。蘇大成說,冬季民衆活動量減少,身體相當於「冬眠狀態」,避免血脂、膽固醇上升,趁初春之際,白天外出動一動,即使只有二、三分鐘,都勝過在家不動,流點汗,促進新陳代謝,把環境污染物排出體外,做好身體排毒。

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小桌數首選!格萊天漾推微型婚宴方案 尊寵高奢婚禮客羣

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小桌數首選!格萊天漾推微型婚宴方案 尊寵高奢婚禮客羣

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攻佔微型高奢婚禮市場!格萊天漾大飯店搶下「萬華雙子星」東大樓12樓,拓展全新樓層誓言打造「超乎想像的婚禮儀式場」,並推出2024年「微愛精緻」婚宴專案,由主廚張建文率團隊設計絕美中西雙式喜宴菜。時下熱門的西式長桌婚禮不僅優惠「每人每套2950元有找」,今年5月前下訂還送價值萬元花卉佈置與迎賓酒會,吸引不少新人搶訂檔期。

格萊天漾全館13間挑高6米的無樑柱絕美廳房,多元規格與空間可能性,從單桌小家宴到40桌豪華婚禮都能完美呈現,更有16層樓高空天際窗景,是臺北市中心地點與人氣都最高的宴客場地,並由各大飯店出身的王牌宴會人才組成婚禮企畫團隊,每週可承接超過30場婚禮,以海量執行策畫經驗與口碑打造臺北第一婚禮品牌飯店。

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12樓全層分爲花語‧青山‧綠意‧雲詠4廳,中西式婚禮都很適合!(圖/格萊天漾大飯店提供)

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疫後整體婚宴客羣需求偏向「微型精緻」、「高端奢華」,新人都希望能找到「桌數約10桌上下」且「裝潢新穎時尚」的廳房,格萊天漾全新12樓就是爲寵愛新人而生,不僅特聘知名婚禮花藝Tiger Wedding爲廳房設計仿真花卉佈置,更將全層分爲花語‧青山‧綠意‧雲詠四大空間!「雲詠」廳內採270度環景落地窗景設計,全室以靜謐藍爲主色,搭配星空折射燈飾映照出七彩雲霞;「青山、綠意」兩廳則可依賓客人數調整各自獨立或打通,最多可8桌,典雅米色調爲客人留白,舉辦文定儀式更顯端莊隆重;而「花語」廳同樣擁有大面落地窗光,採取溫馨小客廳設計,搭載86吋超大螢幕與溫潤木質地板,適合文定儀式與迎娶拜別,也有不少客戶選在這裡舉辦演講或座談等知性活動。

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格萊天漾大飯店「微愛精緻」西式婚禮方案採全位上精緻套餐。(圖/格萊天漾大飯店提供)

新人若下訂「微愛精緻」婚宴專案,可任選中式圓桌或西式長桌兩種不同形式,

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西式婚禮最低每人2680元+10%,適用40-50人,採「全位上精緻套餐」尊寵每位婚禮賓客,光是迎賓冷前菜就彙集了「蘇格蘭薰鮭魚」、「蜜瓜帕瑪火腿」、「松露奶油魔鬼蛋」等精緻法式小食,更有「海大蝦田園沙拉」、選用臺灣在地食材,口感濃郁鮮甜的「金黃南瓜蛤蠣湯」;主餐「北海道明太子海鮮貝殼面」鹹香明太子包裹着Q軟貝殼面,搭配上新鮮淡菜、北海道生食乾貝點綴頂級魚子醬、「爐烤美國牛小排」佐以季節時蔬搭配,香氣四溢,軟嫩肉質入口即化;甜點「栗子蒙布朗」,則是以醇厚的栗子包覆溫潤的杏仁奶油塔,爲甜蜜精緻的婚禮完美收尾。

即日起至2024年5月31日止簽約付訂格萊天漾大飯店「微愛精緻」專案即贈主題花卉佈置、CandyBar及迎賓雞尾酒會,實現夢幻婚禮請電02-23383366。

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